Кому полезен кофе, а кому нет?
Легенд о кофе сложено немало. Согласно одному преданию, бодрящий эффект этих зерен был замечен пастухом, чьи козы после поедания плодов кофейного дерева становились игривыми и подвижными. Другая легенда гласит, что, благодаря плодам кофе, рабы, которых перевозили через порт Мокко, пребывали в полном здравии. Однако факты указывают на то, что кофе начал культивироваться на Востоке приблизительно в 15-м веке. В Европу этот напиток попал благодаря безымянному путешественнику, похитившему с Аравийского полуострова удивительные зерна.
Война между чаем и кофе
Кофе в России появился впервые в 17 веке: к нему пристрастился царь Алексей Михайлович. Но напиток тогда не прижился. Лишь с приходом к царствованию Петра І кофе получил повсеместное признание и стал традиционным питьем сначала среди дворян, а потом и среди простых людей. К началу 20 века этот напиток настолько полюбился народу, что стал едва ли не популярнее чая. И это совсем не радовало «конкурента», поэтому кофе вдруг стал вреден спортсменам, гипертоникам, сердечникам, беременным и т. д.
На самом ли деле этот напиток опасен? Как показали исследования, кофе вреден не более чем тот же чай. К тому же, кофеин, вокруг которого разворачиваются самые бурные споры, присутствует в обоих напитках. Кофеин, известный также как триментилексантин и гуаранин, является алкалоидом, усиливающим позитивные условные рефлексы, придающим активности двигательной системе, повышающим работоспособность, уменьшающим сонливость. Это в свое время доказал физиолог Павлов. Он же выяснил и то, что в слишком больших дозах кофеин способен истощать нервные клетки, вызывать заторможенность, депрессивность, подавленность.
Как действует этот алкалоид на организм? Прежде всего, он усиливает деятельность сердца; активизирует работу сосудодвигательного и дыхательного центров и рефлексов спинного мозга; учащает пульс. На артериальное давление кофеин воздействует лишь при шоковом или коллаптоидном состоянии. При нормальном АД этот алкалоид безвреден. Также кофеин показан в случаях заболеваний с сопутствующим угнетением функций ЦНА (центральной нервной системы). При отравлении наркотическими и ядовитыми средствами, а также при спазмах кофеин тоже рекомендован к употреблению.
Как правило, людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями кофе противопоказан. Однако доказано, что при гипертонии давление поднимается либо у тех, кто совсем не пьет кофе, либо у тех, кто его пьет без кофеина. У гипертоников же, употребляющих нормальный кофе, повышения артериального давления не наблюдается. Следовательно, дело может быть в каком-либо ином компоненте, а не в кофеине.
Не менее любопытно обстоят дела с причастием кофе к появлению ишемической болезни сердца. Научные свидетельства показали, что риск приобрести ИБС при употреблении достаточно большого количества чашек напитка в день (от шести и более) составляет менее 1%. При этом курение в процессе пития данный показатель не увеличило. Однако тем, у кого ИБС уже есть, не стоит злоупотреблять этим напитком.
На возникновение онкологических заболеваний этот напиток, как выяснилось, тоже не влияет. Более того, он предохраняет организм от рака, так как обладает антиканцерогенным действием и усиливает антиоксидантную защиту. Но чтобы добиться этого эффекта в полной мере, нужно быть истинным кофеманом и употреблять не менее трех чашек напитка в день. Когда мы говорим о кофе, мы подразумеваем правильно приготовленный напиток из натуральных зерен. Один из способов правильно приготовленного кофе это автоматическая кофемашина. К сожалению кофемашины иногда ломаются. Ремонт кофемашин осуществляет наша компания. Но мы отвлеклись, добавим чуть-чуть дегтя в нашу бочку.
Немного о вреде кофе
И немного о вреде этого напитка. Так, не стоит его пить на пустой желудок, особенно если он (кофе) без сахара или не сопровождается какой-нибудь едой. Кофе полезен для диабетиков (регулирует в крови количество сахара), но вреден при язвах и гастритах, так как способствует активному выделению желудочного сока. Также, несмотря на хорошие мочегонные свойства, кофе может обезводить организм. Не рекомендуется употреблять кофе людям с неустойчивой психикой. А поскольку кофеин хорошо вымывает из организма кальций, восполнять его нужно посредством добавления данного элемента в пищу. Также стоит воздержаться от кофе парам, собирающимся зачать ребенка или делать ЭКО, так как не исключено, что кофеин обладает «контрацептивными» свойствами и способен во время беременности приводить к осложнениям.